Marqués de Cáceres Ερυθροί οίνοι

Οινοποίηση: Συμπίεση και βοσκή συμπλέγματα. Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία που ξεκινά στους 10 ° C έως 28 ° C. Διαβροχή με την δέρματα παρατείνεται έως 30 ημέρες, προκειμένου να εξαχθούν περισσότερο χρώμα, αρώματα και ταννική του δομή. Μηλογαλακτική ζύμωση σε νέα βαρέλια γαλλικής Δρυός σχισμή ή δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, σύμφωνα με το κρασί παιχνίδια. Κάποτε η μηλογαλακτική ζύμωση, όλα τα κρασιά πηγαίνουν στην βαρέλια με μετάγγιση κάθε 6 μήνες.

Ηλικίας 24 έως 26 μήνες, ανάλογα με την προέλευση του αμπελώνα και τις επικεφαλίδες των βαρελιών. Του βαρέλια καινούργια γαλλικά δρύινα και δεύτερο κρασί. τουλάχιστον 4 χρόνια στην φιάλη πριν από την ημερομηνία έκδοσης.

Σέλινα υψηλής αντανακλαστική Ruby στρώμα κεραμιδιών. Το μπουκέτο ενισχύει το άρωμα από μαύρα φρούτα, κέδρος, μπαχαρικά, κακάο και λιώνει τους σε μια εκπληκτική πολυπλοκότητα. Το στόμα, όπως εξαιρετικά βελούδινη, έντονες γεύσεις που εκφράζονται με όγκο και όμορφη δομή

κρέατα σε σάλτσα ή ragut, αρνάκι ψητό ή βρασμένο με μπαχαρικά, ζύμωση ή μπλε, καπνιστά τυριά, φιλέ μινιόν με φουά γκρα