Marqués de Cáceres Excellens Cuvee Especial Ερυθροί οίνοι

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ομαδοποιημένα και θρυμματισμένα σμήνη. Αλκοολική ζύμωση και μασητική μεμβράνη μακράς διάρκειας 25 ημερών, σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενες θερμοκρασίες μεταξύ 25-28 ° C. Μαλλο-γαλακτική ζύμωση σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα.

ΣΥΝΟΛΟ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ ΣΤΟ ΜΠΑΡΡΕΛ: 14 μήνες σε βαρέλια δρυός Γαλλίας με μέτρια φρυγανιά που παρέχει απαλή πολυπλοκότητα και νόστιμες τανίνες.

ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΣΕ ΦΙΑΛΗ: 12 μήνες τουλάχιστον πριν από την ημερομηνία έναρξης.

Ένα κόκκινο που ξεχωρίζει με μια ειδική διάσταση. Στο γυαλί ρίχνεται ώριμο φρούτο, ευγενές και λεπτό ξύλο που προστατεύει την προσεκτική γήρανση του. Αυτό το cuvée μεταδίδει το σώμα και την αριστεία. Το πλάτος των αποχρώσεών του είναι ενσωματωμένο με τις τανίνες του που λιώνουν σε μια φιλική και πολύ κομψή υφή.