La Mateo Tempranillo Blanco Λευκοί οίνοι

Γήρανση σε βαρέλια παρουσία των οινολάσπων της για 6 μήνες με εβδομαδιαίες μπάζες.

Άχυρο κίτρινο με πρασινωπό ιριδισμό, καθαρό και φωτεινό.

Κομψό, περίπλοκο και έντονο. Φρουτώδεις νότες Παραγουάης, νεκταρινιών και γκρέιπφρουτ, οι οποίες εξελίσσονται προς λευκά άνθη, όπως άνθη πορτοκαλιού και γιασεμί. Τέλος, εμφανίζονται κρεμώδη αρώματα γήρανσης, λευκής σοκολάτας και βουτύρου.

Πολύπλοκο, λιπαρό και με πολύ παρατεταμένη επίγευση στην οποία οι φρουτώδεις νότες συγχωνεύονται με τις κρεμώδεις και ψημένες πινελιές του ξύλου. Πολύ καλά ισορροπημένη οξύτητα που υπόσχεται μεγάλη μακροζωία.

λιπαρά ψάρια,

οστρακοειδή, αλατισμένες αντσούγιες

και

λευκά κρέατα.