La Mateo Tempranillo Blanco Λευκοί οίνοι

Το Mateo Tempranillo Blanco είναι ένα λευκό κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja και φτιαγμένο από σταφύλια Tempranillo.

Επεξεργασία: Η προέλευση αυτής της ποικιλίας είναι πρόσφατη.Προερχόμενη από τη φυσική μετάλλαξη ενός στελέχους της ερυθράς ποικιλίας, η DOCa έχει δώσει ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην ανάπτυξη αυτού του σταφυλιού ως συμπλήρωμα της ποικιλίας viura.Το κρασί έχει ζυμωθεί σε νέα βαρέλια 225 λίτρων Allier και Vosges French oak και Ohio American oak, προκειμένου να γίνουν σεβαστές όσο το δυνατόν περισσότερο οι αρωματικές ιδιότητες της ποικιλίας.Ακολούθως, παλαιώνεται στα ίδια βαρέλια παρουσία της οινολάσπης του για 6 μήνες εκτελώντας εβδομαδιαία battonages

Άχυρο κίτρινο με πρασινωπό ιριδισμό, καθαρό και φωτεινό.

Κομψό, πολύπλοκο και έντονο. Νότες φρούτων από την Παραγουάη, το νεκταρίνι και το γκρέιπφρουτ, που εξελίσσονται προς λευκά άνθη όπως το άνθος πορτοκαλιάς και το γιασεμί. Τέλος, εμφανίζονται κρεμώδη αρώματα παλαίωσης, λευκής σοκολάτας και βουτύρου.

Πολύπλοκο, λιπαρό και με πολύ μεγάλη επίγευση στην οποία οι φρουτώδεις νότες δένουν με τις κρεμώδεις και φρυγανισμένες πινελιές του ξύλου. Πολύ καλά αντισταθμισμένη οξύτητα που προμηνύει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Λιπαρά ψάρια,

θαλασσινά, αντσούγιες

σε αλατισμένα κρέατα

Ανοιχτόχρωμος