Marqués de Cáceres Ερυθροί οίνοι

Το Marques de Cáceres Gran Reserva είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja και φτιαγμένο με σταφύλια Tempranillo και Grenache.Οινοποίηση: Συμπιεσμένα και αποβοστρυχωμένα τσαμπιά.Αλκοολική ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας που ξεκινά στους 10ºC μέχρι να φτάσει τους 28ºC.Διαβροχή με τα δέρματα παρατεταμένη έως και 30 ημέρες, προκειμένου να εξαχθεί περισσότερο χρώμα, αρώματα και ταννική δομή.Μηλογαλακτική ζύμωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια ή σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ανάλογα με τις παρτίδες κρασιού.Μόλις ολοκληρωθεί η μηλογαλακτική ζύμωση, όλα τα κρασιά μεταφέρονται σε βαρέλια με ράφια κάθε 6 μήνες.Παλαίωση από 24 έως 26 μήνες, ανάλογα με την προέλευση του αμπελώνα και τις αποστολές βαρελιών.Πρόκειται για νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και δεύτερο κρασί.4 χρόνια τουλάχιστον στη φιάλη πριν από την ημερομηνία κυκλοφορίας

Υψηλή στρώση με ανακλάσεις πλακιδίων ρουμπινιού. Το μπουκέτο εξυψώνει τα αρώματά του από μπαχαρικά, μαύρα φρούτα, κέδρο, κακάο και τα λιώνει σε μια εντυπωσιακή πολυπλοκότητα. Το στόμα αποβάλλει έντονες, εξαίσια βελούδινες γεύσεις, οι οποίες εκφράζονται με όγκο και όμορφη δομή

Κρέατα σε σάλτσα ή ραγού, αρνί στη σχάρα ή στιφάδο με μπαχαρικά, που έχουν υποστεί ζύμωση ή μπλε., τυριά υψηλής ωρίμανσης, φιλέτα με φουά