Tagonius Ερυθροί οίνοι

Το Tagonius Roble παρασκευάζεται από μια προσεκτική επιλογή των καλύτερων σταφυλιών μας από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo και Merlot. Ώριμο σταφύλι που διατηρεί μια φυσική οξύτητα που του δίνει φρεσκάδα, διαβροχή προτίμησης στους 8ºC για 5 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, διαβροχή μετά τη ζύμωση για 6-8 ημέρες. Μεταγενέστερη μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή με επιλεγμένα βακτήρια. Στη συνέχεια, το κρασί περνά σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια όπου ωριμάζει για 7 μήνες

για να επιτευχθεί ισορροπία μεταξύ φρούτων και ξύλου, στη συνέχεια εμφιαλώνεται και ωριμάζει στη φιάλη για άλλους 12 μήνες.

Φωτεινό με μεσαία-υψηλή στρώση, καθαρό , κερασί κόκκινο χρώμα. Ξεχωρίζει για την φρουτώδη γεύση του, τις κομπόστες κόκκινων φρούτων, τα μαύρα φρούτα, τους τροπικούς τόνους (λουλούδι του πάθους, πέτρα μάνγκο), τα ορυκτά (γραφίτης). Ξύλο καβουρδισμένο, καρυκευμένο, καβουρδισμένο και βαλσάμικο (γλυκόριζα).

Ειλικρίνεια, κρεμώδης στον ουρανίσκο, καλά γυαλισμένες τανίνες. Ισορροπημένο, κομψό.

Όσπρια με κρέατα και λουκάνικα. Λευκές κρεατόπιτες και ψητά. Λαχανικά. Ημίσκληρα τυριά αγελάδας ή προβάτου.