Vallehondo Syrah Allier Ερυθροί οίνοι

Vallehondo Syrah Oak Allier, ένα 100% κόκκινο syrah που εκφράζει τα άκρα του terroir μας, αλατούχο και ζεστό, άμμο και ασβεστόλιθο. Παλαίωση σε γαλλική δρυ (λεπτόκοκκο και μέτριο ψητό) για τουλάχιστον έξι μήνες

Χρώμα: Μωβ διακοσμητικά στοιχεία, κόκκινο του κερασιού.

Μύτη: Έντονη, κομψή, όπου κυριαρχούν τα ώριμα κόκκινα φρούτα, η μαρμελάδα ή η κομπόστα. Νότες μπαχαρικών, μαύρο πιπέρι, γλυκόριζα και στο βάθος πολύ καλά ενσωματωμένα σουβενίρ καπνού ή βανίλιας.

Στόμα: Κομψό, αλατούχο, μεταξένιο και λιπαρό, αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα του νότου και της Μεσογείου. Φρέσκια είσοδος λόγω της εγγύτητας της ακτής και της επίμονης διαδρομής με δομή. Στρογγυλή και κομψή τανίνη, συναρμολογημένη με ένα πολύ ολοκληρωμένο ξύλο.

Πιάτα με όσπρια, ψητά λαχανικά, κρέας θηραμάτων, ψάρι σε σάλτσα, ελαφρά μαγειρευτά ή κατσαρόλες, ρύζι, ημίσκληρα τυριά. Ως επιδόρπιο με κυδώνι ή σοκολάτα.