Protos 37.5 cl. Ερυθροί οίνοι

Ο Protos Crianza καταφέρνει να συλλάβει το \"terroir\" της Ribera del Duero, το οποίο αντανακλάται σε κάθε γουλιά και στην αίσθηση μιας γης.

Τουλάχιστον 12 μήνες σε βαρέλι. 33% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, 34% αμερικανικά και γαλλικά βαρέλια ενός έτους, 33% αμερικανικά και γαλλικά βαρέλια δύο ετών.

Κερασί χρώμα με χείλος γρανάτη. Δεν έχετε δει ποτέ κάτι τέτοιο. Άρωμα ώριμων φρούτων με πικάντικους τόνους, με φρυγανιές δρυός. Απίστευτη αίσθηση που θα σας αφήσει στο στόμα σας

Κρέατα: ψητά μοσχαρίσια παϊδάκια, τηγανητά αρνίσια παϊδάκια, ψητό χοιρινό κότσι, ψητό αρνί, μοσχαρίσιο σνίτσελ, ψητό αρνί, πατσάς τύπου Μαδρίτης ή με ρεβίθια, τεμαχισμένο κρέας, καρπάτσιο βοδινού ή μοσχαρίσιου κρέατος, μοσχαρίσια γλώσσα σε σάλτσα, στιφάδο γλυκά ψωμιά, αυτί χοίρου σε σάλτσα, oxtail...

Παιχνίδι: σοταρισμένα ορτύκια ή σε σάλτσα, κουνέλι με σκόρδο, ψητός φασιανός, λαγός με πατάτες και ρύζι, φιλέτο ελαφιού, πέρδικα στιφάδο.

Δημητριακά και ζυμαρικά: ρύζι με πέρδικα, κοτόπουλο ή κουνέλι, κανελόνια, σπαγγέτι μπολονέζ, λαζάνια κρέατος, μακαρόνια με chorizo, ταλιατέλες μπολονέζ.

Αλλαντικά: κεφάλι αγριόχοιρου, chistorra, chorizo, φουά γκρα, fuet, ζαμπόν serrano, ζαμπόν, μαύρη πουτίγκα, morcón.

Αυγά: σε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του ή σε ομελέτα. Όσπρια: λευκά φασόλια με chorizo, asturian fabada, φασόλια pinto και στιφάδο ρεβίθια.

Μαλάκια και καρκινοειδή: καλαμάρι a la romana, καραβίδες στιφάδο, σαλιγκάρια, γεμιστό καλαμάρι, γαρίδες σκόρδου και μύδια αχνιστά.

Ψάρια: τόνος με ντομάτα, μπακαλιάρος, τόνος με ντομάτα ή κρεμμύδι, μαρμιτάκο.

Τυριά: συνδυάζεται πολύ καλά με οποιοδήποτε ωριμασμένο τυρί.

Σούπες: ρεβιθάδα, σούπα σκόρδου, καστιλιάνικη σούπα, cocido madrileño και cocido montañés.

Λαχανικά: αγκινάρες στιφάδο, μπρόκολο με πατάτες, κολοκυθάκια κολοκύθας, μανιτάρια σε σάλτσα, λαχανάκια Βρυξελλών με ζαμπόν, ρώσικη σαλάτα, φασολάκια με ζαμπόν, στιφάδο λαχανικών και πατάτες με μπακαλιάρο.