Nieva Pie Franco Λευκοί οίνοι

Το Nieva Pie Franco είναι ένα αποκλειστικό κρασί, φτιαγμένο 100% με σταφύλια Verdejo από αμπελώνες στο PieFranco. Ζυμωμένο πλήρως σε καινούργια βαρέλια, έχει παραμείνει συνολικά έξι μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιτυγχάνοντας ένα πιο σύνθετο και λιπαρό κρασί. Από τα γλεύκη επιλεγμένων σταφυλιών, η ζύμωση πραγματοποιείται χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας, η οποία διήρκεσε περίπου 15 ημέρες, με καθημερινή κολύμβηση στο τέλος της και περιοδική κατά τους επόμενους 5,5 μήνες. Διαυγασμένο, σταθεροποιημένο εν ψυχρώ και φιλτραρισμένο. Συνιστάται να φυλάσσεται με τη φιάλη ξαπλωμένη, σε σκοτεινό μέρος, χωρίς κραδασμούς και σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 15-20ºC.

Το κρασί αστέρι του οινοποιείου, φτιαγμένο με σταφύλια προφυλλοξήρας άνω των 100 ετών, στους αμπελώνες της Νιέβα. Λεμονοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές αντανακλάσεις. Νότες λουλουδιών και φρούτων (επίπεδο ροδάκινο) καλής έντασης, μερικοί θαμνώνες, ώριμο μήλο, ανανάς και ροδάκινο σε κομπόστα, μαύρο δαμάσκηνο. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο και φρουτώδες, με καλή αρμονία μεταξύ των συστατικών του, περιβάλλει και γλυκερικό στόμα, πολύ νόστιμο. Κομψό τελείωμα με πικρή πινελιά που δεν το ενοχλεί αλλά το μεγεθύνει, ακόμα περισσότερο.

Arroz a banda, Ψητά λευκά κρέατα και