Nieva Pie Franco Λευκοί οίνοι

Το Nieva Pie Franco είναι ένα αποκλειστικό κρασί, φτιαγμένο 100% με σταφύλια Verdejo από αμπελώνες στο PieFranco.Ζυμωμένο πλήρως σε νέα βαρέλια, έχει παραμείνει συνολικά έξι μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιτυγχάνοντας ένα πιο σύνθετο και λιπαρό κρασί.Από τα επιλεγμένα γλεύκη σταφυλιών, η ζύμωση πραγματοποιείται χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας, η οποία διήρκεσε περίπου 15 ημέρες, με ημερήσια batonages στο τέλος της και περιοδική για τους επόμενους 5,5 μήνες.Αποσαφηνισμένο, σταθεροποιημένο εν ψυχρώ και φιλτραρισμένο.Συνιστάται να φυλάσσεται με τη φιάλη ξαπλωμένη, σε σκοτεινό μέρος, χωρίς δονήσεις και σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 15-20ºC

ΑΣΤΕΡΙΟΣ οινος του ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ, φτιαγμένος από σταφύλια προφυλλοξήρας άνω των 100 ετών, στους αμπελώνες της Νιέβας. Κίτρινο λεμονί χρώμα με πρασινωπές αντανακλάσεις. Λουλουδένιες και φρουτώδεις νότες (Παραγουανός) καλής έντασης, μερικοί χαμηλοί θάμνοι, ώριμο μήλο, ανανάς και ροδάκινο σε κομπόστα, μαύρο δαμάσκηνο. Στο στόμα είναι φρέσκο και φρουτώδες, με καλή αρμονία μεταξύ των συστατικών του, περιβάλλων και γλυκερικό ουρανίσκο, πολύ νόστιμο. Κομψό φινίρισμα με ένα πικρό άγγιγμα που δεν ενοχλεί αλλά το μεγεθύνει, αλλά αν είναι δυνατόν.

Ρύζι σχάρας, λευκά κρέατα σχάρας και