Menade Verdejo Ecológico Βιολογικό κρασί

Συγκομιδή: Τρεις τύποι είναι διαφορετικοί. σε πράσινο, ημέρα και εγχειρίδιο, νυχτερινό και μηχανοποιημένο. Αλκοολική ζύμωση: Δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα με άγριες ζύμες (αυθόρμητη, ειδικά για τα σταφύλια). Ελεγχόμενη θερμοκρασία 18-22oC. Καταθέσεις διαφορετικών δυνατοτήτων που είναι σε θέση να διαχωρίσουν τα διάφορα οικόπεδα - πληρωμές ανάλογα με τη διαφοροποίηση των δομών και νιφάδες του εδάφους. Επακόλουθη ωρίμανση του οίνου στα ιζήματά του για ελεγχόμενο χρονικό διάστημα. Σταθεροποίηση: Διευκρίνιση με μπεντονίτη, ntatural σταθεροποίηση ενάντια στο κρύο, διήθηση. Χρώμα: Κίτρινο άχυρο με πρασινωπές αντανακλάσεις, καθαρό και φωτεινό. Άρωμα: Συγκέντρωση ποικιλιακών και ανόργανων αρωμάτων. Αρώματα λευκών φρούτων που διανθίζονται με ποώδεις αμτικιές – νότες δάφνης, μάραθου και αρωματικών φυτών θαμνώδους γης όπως το θυμάρι. Στόμα: Ξηρό, νόστιμο και ισορροπημένο. Ορισμένες πικρές πινελιές τυπικές του verdejo, γύρο με όγκο. Η φυσική οξύτητα κρατά ένα κομψό και μακρύ τέρμα.