La Garnacha Olvidada de Aragón Ερυθροί οίνοι

Αμπελώνας στο γυαλί φυτεύονται το 1940, βρίσκεται σε μια πλαγιά που αντιμετωπίζει ανατολικά σε ένα έδαφος πηλό σιδηρούχων με ογκόλιθους στην κοιλάδα του το Ribota, 850 μ. πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

Χειροκίνητη συγκομιδή κατά τη δεύτερη εβδομάδα του Οκτωβρίου.

Παραγωγής: ζύμωσης στο κάτω από 25 ° C σε τσιμεντένιες δεξαμενές 15.000 κιλά, διαβροχής για 17 ημέρες.

Ηλικίας 10 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Visual: κόκκινο, μπορντούρα της εξέλιξης ώριμων κερασιών.

Μύτη: αρώματα καβουρδισμένου καφέ, κακάο και φρούτα του δάσους.

Στόμα: ωραίο και ώριμες τανίνες που περικλείουν την υπολειτουργία της το παλιό αμπελώνα συνεισφέροντας ένα στόμα γεμάτο και νόστιμο.

Πολύπλοκες σαλάτες, πρόβειο τυρί, λευκά κρέατα με σάλτσα, ψητό αρνί, λουκάνικα, ριζότο, ψητά ρύζι.