La Garnacha Olvidada de Aragón Ερυθροί οίνοι

La Garnacha Olvidada de Aragón nace en un viñedo en vaso plantado en 1940, situado en un talud orientado al este sobre un terreno arcillo ferroso con cantos rodados en el valle del Ribota, a 850 m. de altitud.

Vendimia manual durante la segunda semana de octubre.

Elaboración: Fermentación a menos de 25ºC en depósitos de hormigón de 15.000 kilos, maceración durante 17 días.

Crianza 10 meses en barrica nuevas de roble francés.

Visual: Rojo cereza madura, ribete de evolución.

Nariz: Aromas torrefactos, cacao y frutas del bosque.

Boca: Taninos amables y maduros, que denotan el bajo rendimiento de este viejo viñedo aportando una boca plena y sabrosa.

Σύνθετες σαλάτες, πρόβεια τυριά, λευκά κρέατα με σάλτσα, καβουρδισμένο αρνί, λουκάνικα, ριζότο, ψητά, ρύζι κρέατος.