Baltasar Gracián Viñas Viejas

Το Baltasar Gracián Viñas Viejas είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Calatayud και φτιαγμένο με σταφύλια Garnacha. Παλαιώνει για 12 μήνες σε foudres γαλλικής προέλευσης και δεξαμενές 50hl για καλύτερη ισορροπία και διατήρηση των αρωμάτων Grenache.

Έντονο κερασί χρώμα, καθαρό και λαμπερό. Παρουσιάζει καθαρή μύτη μέτριας-υψηλής έντασης στην οποία ξεχωρίζουν αρώματα μούρων, κόκκινων φρούτων και ελαφρών ανθικών νότων. Η αρωματική του ένταση παρέχει ορυκτές αποχρώσεις που συνοδεύουν νότες χαρακτηριστικές των παλαιωμένων, ευχάριστων καβουρδισμένων αρωμάτων του. Τα βαλσάμικα φόντα ανανεώνουν το σύνολο. Ευρεία και ζεστή είσοδος. Έχει ευχάριστο και λείο ουρανίσκο, με φρούτα και ξύλο σε αρμονία. Καλή οξύτητα και ώριμες τανίνες. Γευστικό στο στόμα με έντονη συγκέντρωση φρούτων και φρυγανισμένους τόνους που αφήνουν μια επίμονη και ισορροπημένη ανάμνηση.

Λουκάνικα, Όσπρια, Γαλοπούλα ψητή, Αρνί ψητό, Κόκκινα κρέατα σχάρας, Μαγειρευτά, Μοσχογαλή, Πάπια, Τυριά παστά.