Coto de Hayas Ερυθροί οίνοι

Από μια επιλογή των αμπελώνων της περισσότερα από 40 χρόνια στην ποικιλία Garnacha και περισσότερα από 30 χρόνια στην Tempranillo το.

Vintage: από τη δεύτερη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου.

ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ: παραδοσιακά. Έχουν υποστεί ζύμωση σε 28 ° C, με τον έλεγχο της θερμοκρασίας. Λαμβάνει χώρα μια διαβροχή πάνω από 15 ημέρες, μετά την οποία η μηλονικογαλακτική ζύμωση είναι μεταφέρεται από το

δύο ποικιλίες χωριστά.

Γήρανση: μετά την ζύμωση μηλονικογαλακτική ζύμωση προχωρά στην διαβροχή σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για περίοδο από 6-9 μήνες, ολοκλήρωση του ανατροφή

στο μπουκάλι.

Χρωμάτων: έντονο βαθύ κόκκινο, με βιολετί τόνους σε λεπτό στρώμα. : Υψηλή ένταση, πολύπλοκα αρώματα όπου ανακατεύουν το πικάντικο και φρουτώδεις νότες (ώριμα φρούτα). Στόμα: Επίθεση, μαλακό, αρμονικό με την ταννίνη από δρύινο, συναρμολογηθεί καλά και μεγάλη επίγευση.

Ενδείκνυται για κόκκινο κρέας, παιχνίδι και να ωριμάσουν τυριά