Coto de Hayas Garnachas Centenarias Ερυθροί οίνοι

Σταφύλια από garnacha αμπελώνες πανάρχαιους, rainfed, καλλιεργείται από το παραδοσιακό σύστημα του σκάφους σε Monte Alto και La Sarda, πληρωμές που βρίσκεται στο πολύ άνυδρα εδάφη, πλάκες και βεράντες κόκκινο της γης, στις πλαγιές της οροσειράς Ιβηρική, την στους πρόποδες του το Moncayo. # - Vintage # πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου.

Παραγωγής: παραδοσιακή μέθοδος. Κρύα διαβροχή για 24 ώρες για να αποκτήσετε περισσότερα φρέσκα φρούτα. Ζύμωση σε θερμοκρασία 26 ° C με έλεγχο θερμοκρασίας. Λαμβάνει χώρα πάνω από δέκα ημέρες διαβροχή και, μόλις λάβει τις επιθυμητές παραμέτρους, προχωρήστε στην αιμορραγία και πιέζοντας το πλήκτρο.

Crianza: παλαιωμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τέσσερις μήνες, όπου παρουσιάζεται η μηλογαλακτική ζύμωση.

Χρώμα: έντονο κεράσι κόκκινη εμφάνιση καθαρό και λαμπερό. Άρωμα: Υψηλή ένταση, άρωμα φρουτώδες, προφορική, πολύ καθαρό και ισχυρό. Σήμανση ποικιλιακό χαρακτήρα με ελαφρές αποχρώσεις από ψητό και μπαχαρικά συνέβαλε η γήρανση στο ξύλο. Στόμα: Επίθεση απαλό, ογκώδες, άφθονο, σαρκώδη, αρμονικής και δομημένης. Πλούσια σε αποχρώσεις, πολύ ισορροπημένη και ευρεία και πολύ μακρά επίγευση.

Στη σχάρα, ψητό, κόκκινο κρέας, αρνί στυλό, θεραπεύεται τυρί Χαντ.