Clos de Baltasar Ερυθροί οίνοι

Το Clos de Baltasar είναι το αποτέλεσμα μιας προσεκτικής εργασίας επιλογής ορεινών οικοπέδων που ξεκίνησε πριν από 15 χρόνια σε αναζήτηση των καλύτερων φυσικών και πολιτιστικών συνθηκών της περιοχής μας, η οποία μας επέτρεψε να ανακαλύψουμε αμπελοοινικά προφίλ με πολύ έντονη τυπικότητα και που εκτιμούν την ιστορία και το έργο των οινοποιών του Bodegas San Alejandro.

Φτιαγμένο με Garnacha Viñas Viejas, συνοδεύεται από ένα μικρό ποσοστό άλλων ποικιλιών όπως Miguel de Arco, Bobal και Moristel. Βρέχει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και παλαιώνει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη μύτη είναι πολύ λεπτή και στον ουρανίσκο λεπτή και μεταξένια με μια χαρακτηριστική λιχουδιά από το βουνό Grenache του Calatayud.

Ψητά κόκκινα κρέατα, Λευκά κρέατα με σάλτσα, Λουκάνικα, Κατσικίσιο τυρί, Ρύζι με κρέας