Breca Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες φυτεύονται από το 1925 έως το 1945, που βρίσκεται στην κορυφή λόφους 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Σχιστόλιθος εδάφη.

Συγκομίζονται προσεκτικά με το χέρι, επιλέγοντας μόνο τα συμπλέγματα που έχουν τον τέλειο βαθμό ωρίμανσης. Στο κελάρι, περνούν μέσα από ένα πίνακα επιλογής για να επιλέξετε σταφυλιών που είναι σε τέλεια κατάσταση.

Παραδοσιακές ζύμωση από ανοξείδωτο χάλυβα δεξαμενή, διαβροχή δέκα έως δώδεκα ημέρες σε θερμοκρασία μεταξύ 26-28 c και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για 12-14 μήνες.

Χρώμα Κερασιά, γρανάτης άκρη. Ώριμων φρούτων, πικάντικο, κρεμώδη, toasty, συγκρότημα δρυς, σοκολάτα, γήινα. Στόμα: ισχυρό, πλούσιο, toasty, ώριμες ταννίνες.