Breca Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες που φυτεύτηκαν μεταξύ 1925 και 1945, που βρίσκονται στην κορυφή λόφων 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Σαπισμένα αργιλώδη εδάφη από σχιστόλιθο.

Συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι, επιλέγοντας μόνο τα τσαμπιά που έχουν τον τέλειο βαθμό ωριμότητας. Στο οινοποιείο περνούν από ένα τραπέζι επιλογής για να επιλέξουν τα σταφύλια που βρίσκονται σε άριστη κατάσταση.

Παραδοσιακή ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, διαβροχή μεταξύ δέκα και δώδεκα ημερών σε θερμοκρασία μεταξύ 26-28C και επακόλουθη παλαίωση σε βαρέλια για 12-14 μήνες.

Κερασί χρώμα, καφέ περίγραμμα. Άρωμα ώριμων φρούτων, πικάντικη, κρεμώδης βελανιδιά, καβουρδισμένη, πολύπλοκη, σοκολάτα, γήινη. Στόμα ισχυρό, νόστιμο, ψημένο, ώριμες τανίνες.