JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Ιβηρική ζαμπόν

Ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση της Ισπανίας με το Ιβηρικό Χοιρομέρι Bellota από την Castanoble . Αυτό το εξαιρετικής ποιότητας χοιρομέρι, προερχόμενο από την περιοχή της Λεόν, έχει ωριμάσει για 48 μήνες, απολαμβάνοντας τη φυσική διαδικασία ωρίμανσης που του επιτρέπει να αναπτύξει μοναδικά χαρακτηριστικά. Οι χοίροι που χρησιμοποιούνται για αυτό το χοιρομέρι τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, κάτι που συμβάλλει στη δημιουργία ενός πλούσιου και εκλεπτυσμένου γευστικού προφίλ.

Το χοιρομέρι Bellota Ibérico 50% ιберικής ράτσας ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή του εμφάνιση, με χρώμα που κυμαίνεται από έντονο πορφυρό στην πιο ωριμασμένη ζώνη έως ροζ στην λιγότερο ωριμασμένη περιοχή. Ομοιόμορφες λευκές νευρώσεις και γυαλιστερό λιπάκι προσφέρουν μια ακαταμάχητη οπτική αίσθηση. Στην κοπή, μπορείτε να παρατηρήσετε τις χαρακτηριστικές «κρυσταλλικές» κηλίδες, ένδειξη της αργής ωρίμανσης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.

Η μυρωδιά του Ιβηρικού Χοιρομεριού είναι βαθιά και έντονη, θυμίζοντας τα φυσικά στοιχεία της εκτροφής: γρασίδι και βελανίδια, προκαλώντας μια αίσθηση γευστικής εμπειρίας. Η υφή του είναι συμπαγής και ζουμερή, κυρίως στο κέντρο, ενώ στις άκρες προσφέρει πιο ινώδη και σφιχτή υφή.

Η γεύση του είναι εκλεπτυσμένη, με ελαφριά αλμύρα και ευχάριστο άρωμα, ταξιδεύοντας τον ουρανίσκο σε γεύσεις βελανιδιού και ψημένων φρούτων που αναδεικνύουν την διατροφή των χοίρων στην ελευθερία. Η επίγευση είναι μακρά και διαρκής, αφήνοντας μια αίσθηση απόλαυσης.

Με προσεγμένη επιλογή υλικών και παραδοσιακή μέθοδο επεξεργασίας, αυτό το χοιρομέρι έχει φυσική ωρίμανση, χωρίς τεχνητούς ξηραντήρες, αξιοποιώντας το κατάλληλο κλίμα της περιοχής παραγωγής. Είναι πιστοποιημένο από τον οργανισμό CALICER και φέρει τη σφραγίδα ποιότητας "TIERRA DE SABOR", εξασφαλίζοντας την ανώτερη ποιότητα και γεύση που αξίζει να δοκιμάσετε. Απολαύστε την εξαιρετική γεύση του Ιβηρικού Χοιρομεριού Bellota και ανακαλύψτε μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη.

Βραβεία και Αναγνωρίσεις:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19