Zarate Albariño Λευκοί οίνοι

Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική και στο οικόπεδο γίνεται επιλογή σταφυλιού. Τα σταφύλια ξεφλουδίζονται και υποβάλλονται σε ήπια πίεση, επιτυγχάνοντας χαμηλή απόδοση μούστου, και μετά από ελαφρά καθίζηση, ζυμώνονται αυθόρμητα σε μια χαλύβδινη δεξαμενή και παραμένουν σε λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες.

Το Zarate Albariño είναι ένα φρέσκο, ισορροπημένο και κομψό κρασί, στο οποίο ξεχωρίζουν τα πρωταρχικά αρώματα της ποικιλίας Albariño. Στο στόμα παρουσιάζει έντονη οξύτητα και στη μύτη φρουτώδεις νότες και ορυκτό φόντο.

Σουπιτό ρύζι, Λευκό ψάρι στο φούρνο, Ωμά θαλασσινά, Μαγειρευτά θαλασσινά, Απεριτίφ