La Trucha Λευκοί οίνοι

Το La Trucha είναι ένα λευκό κρασί φτιαγμένο με Albariño από αμπελώνες της ηλικίας τους που κυμαίνονται από 25 έως 40 ετών, που βρίσκεται μεταξύ 200 και 350 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στη δεξιά όχθη του ποταμού Μίνιο. # -

- # Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική με επιλογή σταφυλιών στον αμπελώνα. Μόλις βρεθούν στο οινοποιείο, τα σταφύλια αποξηραίνονται πριν το πάτημα και το γλεύκος που προκύπτει ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με έλεγχο θερμοκρασίας. Μετά τη ζύμωση, το κρασί στηρίζεται στις λεπτές του οινολάσπες για 3 έως 6 μήνες, μέχρι την εμφιάλωση.

Οπτική φάση: Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπά ίχνη, πολύ καθαρό και φωτεινό.

Οσφρητική φάση: Στη μύτη έχει έντονο άρωμα, όπου οι αναμνήσεις από φρούτα με λουλούδια, ροδάκινο, βερίκοκο, ανανά και γιασεμί αναμιγνύονται με λεπτές νότες ελαφριάς γήρανσης στις λέες.

Φάση γεύσης: Ασαφής, γλυκιά, ευχάριστη και γεμάτη αρμονία, με εξαιρετική επίγευση που παραμένει στη μνήμη.

Ιδανικό με ψάρια και θαλασσινά.