Zarate Albariño Λευκοί οίνοι

Η συγκομιδή είναι χειροκίνητη και γίνεται επιλογή σταφυλιών στο αγροτεμάχιο. Τα σταφύλια αποβλακώνουν και υποβάλλονται σε απαλό πάτημα, επιτυγχάνοντας χαμηλή απόδοση γλεύκους .Μετά από μια ελαφρά λασπώδη διαδικασία, ζυμώνεται αυθόρμητα σε ατσάλινη δεξαμενή και παραμένει σε λεπτή οινολάσπη για 3 μήνες.

Το Zarate Albariño είναι ένα φρέσκο, ισορροπημένο και κομψό κρασί, στο οποίο ξεχωρίζουν τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας Albariño. Στο στόμα δείχνει μια ζωντανή οξύτητα και στη μύτη τις φρουτώδεις νότες και ένα μεταλλικό υπόβαθρο.

Ρύζι σούπας, Ψητό λευκό ψάρι, Ωμά θαλασσινά, Μαγειρεμένα θαλασσινά, Απεριτίφ