Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Λευκοί οίνοι

Το λευκό κρασί Yllera Verdejo Vendimia Nocturna του 2023 είναι ο τέλειος σύμμαχος για κάθε δείπνο. Παράγεται από την Bodegas Grupo Yllera, αυτό το κρασί 13% αλκοόλ προέρχεται από την ποικιλία Verdejo που καλλιεργείται στην περιοχή Rueda. Η διαδικασία της νυχτερινής συγκομιδής διασφαλίζει τη διατήρηση της φρεσκάδας των σταφυλιών, εξασφαλίζοντας έτσι την εξαιρετική ποιότητα του κρασιού.

Η παρασκευή του περιλαμβάνει μηχανική συγκομιδή κατά τη διάρκεια της νύχτας, ώστε να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Η διαδικασία περιλαμβάνει αποκλειστικά την πρώτη πίεση του μούστου σε πνευματική πρέσα και maceration κρύου του μούστου με τις φλούδες. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτο ατσάλι σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 17ºC, με στατική απαλλαγή, καθαρισμό και ψύξη πριν από την εμφιάλωση.

Το κρασί εντυπωσιάζει με το χρώμα του, ένα φωτεινό κίτρινο με πράσινους και ασημένιους τόνους. Στη μύτη, αποκαλύπτει καθαρούς και χαρακτηριστικούς αρωματικούς τόνους όπως πράσινο μήλο, ροδάκινο, γκρέιπφρουτ, ξύσμα λεμονιού, νισπέρο και λichi, πλαισιωμένους από λεπτές νότες βρύα και hay, καθώς και μια τελική ανησυχία. Στο στόμα είναι γεμάτο, με εξαιρετική οξύτητα που προσφέρει μεγάλη φρεσκάδα. Ο επίλογος είναι μακρύς, με μια πολύπλοκη γκάμα γεύσεων και μια ελαφρώς πικρή επίγευση, χαρακτηριστική της ποικιλίας Verdejo.

Είναι ιδανικό ως απεριτίφ και ταιριάζει άψογα με θαλασσινά και ψάρι, ενώ είναι τέλειο συνοδευτικό για ριζότο (παέγια…), τηγανητά, τηγανιτά και ιαπωνική κουζίνα. Αυτό το κρασί θα σας ταξιδέψει με τις γεύσεις και τα αρώματά του, κάνοντάς το απαραίτητο για κάθε γαστρονομική εμπειρία.