Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Λευκοί οίνοι

Η Yllera Verdejo Nighturnal Harvest είναι ο σύμμαχος κάθε δείπνου. Τα σταφύλια συλλέγονται τη νύχτα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα της ποικιλίας Verdejo de Rueda.

Επεξεργασία: Νυχτερινή συγκομιδή με μηχανή (για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των σταφυλιών). Αποκλειστικά πρέπει το Flower να πιεστεί πρώτα σε πνευματικό πιεστήριο μεμβράνης. Ψυχρή διαβροχή του μούστου με τα δέρματα. Ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 17ºC. Απομάκρυνση στατικής λάσπης, διαύγαση και ψυχρή επεξεργασία. Εμφιάλωση.

Αχυροκίτρινο με πρασινωπές και ατσάλινες αποχρώσεις.

Καθαρίστε τη μύτη, με χαρακτηριστικά πρωτογενή αρώματα (πράσινο μήλο, ροδάκινο, γκρέιπφρουτ, ξύσμα λεμονιού, μούσμουλο, λίτσι κ.λπ.) μαζί με λεπτούς τόνους βρύου και σανού και μια τελική πινελιά γλυκάνισου. Δομημένο στο στόμα, με μεγάλη οξύτητα που του δίνει μεγάλη φρεσκάδα.

Μακρύ τελείωμα με μια σύνθετη σειρά γεύσεων και μια ελαφρώς πικρή επίγευση χαρακτηριστική της ποικιλίας Verdejo.

Ιδανικό ως απεριτίφ και για να συνοδεύει όλα τα είδη θαλασσινών. Ιδανικό για πιάτα με ρύζι (παέγια...), τηγανητά, τεμπούρα και γιαπωνέζικο φαγητό.