La Capilla Verdejo Λευκοί οίνοι

Προσεκτική συγκομιδή, σύμφωνα με μια αυστηρή επιλογή οικόπεδων. Η οινοποίηση ξεκίνησε αργά με φρέσκα σταφύλια που διανέμονται μεταξύ 225 και 500 λίτρων καινούργιων δρύινων γαλλικών βαρελιών και 1.700 λίτρων χωρητικότητας αυγών σκυροδέματος. Αυτή η διαδικασία επεξεργασίας σε μικρά περιεχόμενα ακολούθησε η γήρανση σε λεπτές οινολάσπες για περίπου 6 μήνες για να επιτευχθεί όγκος και δομή εξαιρετικής φινέτσας. Μόνο τα καλύτερα cuvées επιλέχθηκαν για να δημιουργήσουν αυτό το μοναδικό λευκό.

Λάμπει στο ποτήρι με άχυρο κίτρινο χρώμα, το αποτέλεσμα μερικής οινοποίησης σε βαρέλια. Πλούσια και βαθιά μύτη, νότες από λευκά φρούτα καρυκευμένα με μεταλλικές πινελιές και ωραίες φρυγανισμένες νότες που λιώνουν σε ένα πολύ περίπλοκο μητρώο. Ευρύ, νόστιμο ουρανίσκο, το λεπτό ψητό σημείο του τυλίγει τα ώριμα φρούτα και το φόντο του γλυκάνισου. Αρμονικό και μακρύ στον ουρανίσκο, επιμένει με μια ευχάριστη ζωντάνια. Ένα λευκό με μεγάλη έκφραση.