Viña Mayor Ερυθροί οίνοι

Elaboración: Uva seleccionada de viñedos con una edad media superior a los 30 años, ya que aportan concentración, y taninos nobles que dan soporte necesario para la posterior crianza en barrica. Fermentación a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maceración prolongada.

Envejecimiento: En barricas bordelesas de roble francés y americano, de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera: 18 meses. Crianza en botella: mínimo hasta completar los 36 meses antes de salir al mercado..

Rojo burdeos bien cubierto con matices rubí. Intensa y limpia nariz de frutas negras con marcados tonos torrefactos y balsámicos aportados por la madera nueva de roble francés. En boca es cálido y glicérico con presencia de taninos dulces y maduros. Es un vino complejo y equilibrado con final de boca profundo y elegante.

Platos de caza menor, carnes rojas a la brasa, embutido ibérico, quesos curados.