Vardon Kennett Esplendor Ερυθροί οίνοι

Το Vardon Kennett Esplendor είναι ένα αφρώδες κρασί, έξτρα brut, φτιαγμένο με Pinot Noir, Chardonnay και Xarel·lo από τους δικούς τους αμπελώνες που βρίσκονται στο κτήμα Santa María de Agulladolç, σε υψόμετρο 500 μέτρων.

Μετά τη συγκομιδή υφίσταται αλκοολική ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Ανάλογα με τον τρύγο, και ανάλογα με την οξύτητα, υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση. Ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο, παλαιώνει στη φιάλη για τουλάχιστον 30 μήνες.

Αχυροκίτρινο χρώμα στο ποτήρι με χρυσές λάμψεις, τρομερά φωτεινό και καθαρό. Τέλειο για το μάτι, λεπτές και πολύ παρούσες φυσαλίδες.

Μια μύτη στην οποία, με μεγάλη ένταση, μας δείχνουν φρουτώδη, φρέσκα, λεπτά αρώματα, πολύ προσωπικές συνεισφορές εσπεριδοειδών. Κόκκινα φρούτα, καραμέλα, αρτοποιείο. Η γήρανση εμφανίζεται μόλις αεριστεί το ποτήρι, με πινελιές ζαχαροπλαστικής, μπριός και ορυκτό υπόβαθρο που μοιάζει πολύ με το Penedés terroir.

Ο ουρανίσκος είναι ένα σύνθετο κρασί, με φρέσκια είσοδο, περιτυλιγμένο, γλυκό και κομψό μεσαίο στόμα, με καλή οξύτητα που του δίνει μεγάλη επιμονή. Μια κάπως απότομη επίθεση, η φούσκα χτυπά δυνατά. Χαρακτηριστικό της περιοχής χωρίς αμφιβολία ως το τέλος που επίσης μας άφησε στη μύτη.