Tagonius 2018 - 6 Uds. Ερυθροί οίνοι

Το κρασί αυτό είναι φτιαγμένο από μια επιλογή από τα καλύτερα σταφύλια Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo και Merlot μας. Ώριμα σταφύλια που διατηρεί μια φυσική οξύτητα που του δίνει τη φρεσκάδα, τη διαβροχή των προ-ζύμωση στους 8 ° C κατά τη διάρκεια 5 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, για 6-8 ημέρες μετά τη ζύμωση διαβροχή. Μετά από την μηλονικογαλακτική ζύμωση από ανοξείδωτο χάλυβα με επιλεγμένα βακτήρια δεξαμενή. Στη συνέχεια το κρασί έχει περάσει σε βαρέλια γαλλικής και αμερικανικής δρυός, όπου ωριμάζει για 7 μήνες

για να επιτευχθεί μια ισορροπία μεταξύ των φρούτων και ξύλο, έτσι στη συνέχεια είναι εμφιαλωμένο και υπόκεινται σε παλαίωση σε φιάλη για 12 μήνες.

Φωτεινό με μεσαίο-υψηλό επίπεδο, καθαρό, κεράσι κόκκινο χρώμα. Τονίζει την φρουτώδη γεύση, κομπόστα φρούτων κόκκινων φρούτων, μαύρου, τροπικούς τόνους (flor de πάθους, μάνγκο οστών), ορυκτό (graphite). Ψημένα ξύλο, πικάντικο, καβουρδισμένο καφέ και βαλσάμικο (γλυκόριζα).

Διαφάνεια, το πέρασμα από το στόμα, κρεμώδες καλά γυαλισμένο τανίνες. Ισορροπημένο και κομψό.

Λαχανικά με κρέας και λουκάνικα. Πίτες και ψητά κρέατα λευκά. Λαχανικά. Ημι-θεραπευτεί τυρί αγελάδες ή πρόβατα.