Las Moradas Albillo Real Λευκοί οίνοι

Ανακαλύψτε το Λευκό Κρασί Las Moradas Albillo Real 2023, ένα εξαιρετικό προϊόν από την Bodega Las Moradas de San Martín. Για τη δημιουργία αυτού του κρασιού, οι σταφίδες προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται σχεδόν 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με φρέσκα εδάφη που έχουν καλή αποστράγγιση, προσφέροντας μοναδική ταυτότητα στην παραγωγή του.

Η ποικιλία Albillo Real, γνωστή στην περιοχή ως Tempranales λόγω της πρώιμης ωρίμανσής της, περνά μέσα από μια σχολαστική διαδικασία. Οι σταφίδες παραμένουν σε κρύα μακρά μούστος για 24 ώρες, μεταγενέστερα πιέζονται ολόκληρες και αρχίζει να αναπτύσσεται φυσικά η ζύμωση με τις φυσικές ζυμομύκητες του σταφυλιού κατά τη διάρκεια τριών εβδομάδων. Ακολουθεί μια περίοδος ωρίμανσης διάρκειας έξι μηνών σε χρησιμοποιημένες γαλλικές δρύινες βαρέλια χωρητικότητας 300 και 500 λίτρων, ενισχυμένη με batônages κάτω από το φως της πανσέληνου. Είναι ενδιαφέρον ότι το 30% του κρασιού παρασκευάζεται χωρίς διοξείδιο του θείου, γεγονός που ενισχύει την κρεμώδη του υφή χάρη στην διαδικασία της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Μετά την αργή καθίζηση και τον ψυχρό χειμώνα για φυσική καθαρότητα, το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα ή διαυγαστικά.

Αυτό το κρασί χαρακτηρίζεται από ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα και αρώματα που φέρνουν στο νου ελαφρώς γλυκές νότες μελιού, αχλαδιού, γιασεμιού και φλούδας πορτοκαλιού. Κατά την γεύση, εντυπωσιάζει με τον μεγάλο του όγκο, την κρεμώδη και μεταξένια υφή, που ολοκληρώνεται με μια ελαφρώς αλμυρή και μεταλλική επίγευση, ενισχυμένη από ισορροπημένη οξύτητα και μία απαλή πικρία.

Αποτελεί την ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε ωραία τυριά, ριζότο, πτηνά, ψάρια και θαλασσινά. Η εμπειρία που προσφέρει το Las Moradas Albillo Real είναι σίγουρα ανεπανάληπτη και αξίζει να τη δοκιμάσετε.