Ramón Bilbao Original Ερυθροί οίνοι

Παραδοσιακή επεξεργασία. Προτιμώμενη ψυχρή διαβροχή με ξηρό πάγο. Αποπροσανατολισμένο, με καθημερινές επιστροφές σε συνδυασμό με delestage και bazuqueos . Ζύμωση σε ξύλινη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (28ºC). Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια.

Παλαίωση: 20 μήνες σε 225 λίτρα γαλλικά δρύινα βαρέλια μίας χρήσης. Εμφιάλωση: Σεπτέμβριος 2014.

Το χρώμα είναι υψηλής στρώσης κόκκινο του κερασιού. Μια πολύπλοκη και αρωματική σειρά αρωμάτων που θυμίζουν βατόμουρα, γλυκόριζα και νότες στο φόντο γαρίφαλου και γραφίτη. Στο στόμα είναι ζωντανό και περιβάλλει με αισθήσεις δαμάσκηνων, βαλσαμικών και ορυκτών που συγχωνεύονται σε ένα νόστιμο και επίμονο πολύ στρογγυλό φινίρισμα.

Είναι ιδανικό για να συνοδεύσετε βόειο κρέας, καπνιστά, μαλακά τυριά και διεθνή τρόφιμα.