Ramón Bilbao Limite Sur Ερυθροί οίνοι

Προζυμωτική ζύμωση για διατήρηση αρωμάτων λουλουδιών και εκχύλιση χρώματος. Ζύμωση σε σκυρόδεμα (με ποσοστό στελεχών για φρεσκάδα και τανίνη) στους 24 ° C. Παλαιωμένο από διαφορετικά υλικά (αμφορείς, βαρέλια 600 λίτρων και σκυρόδεμα). Συναρμολογημένο και παλαιωμένο σε γαλλικά βαρέλια 225 λίτρων για 10 μήνες.

ΘΕΑ: Ρουμπίνι, υψηλής έντασης, καθαρό, φωτεινό και με την παρουσία δακρύων.

ΣΤΟΜΑ: Φρέσκο, με καλή οξύτητα και ευχάριστες τανίνες. Ένα κρασί αρμονικό, ισορροπημένο και με μεγάλο ταξίδι.

ΜΥΤΟΣ: Έντονο και πολύπλοκο, με νότες κόκκινων και φρέσκων φρούτων, λουλουδιών, ροζ πιπεριού και νότες από απολέπιση.

Τέλεια συνοδεία κόκκινων κρεάτων, αλλαντικών τυριών, πιάτων με ρύζι κρέατος και κυνήγι φτερών.