Ramón Bilbao Limite Norte Λευκοί οίνοι

Ο Ramón Bilbao Limite Norte εξερευνά τη δυτικότερη περιοχή της Rioja μέσω δύο αυτόχθονων και σπάνιων ποικιλιών, οι οποίες ευδοκιμούν σε ένα ακραίο κλίμα που επηρεάζεται από τη φρεσκάδα του Ατλαντικού. Το τοπίο κυριαρχείται από τα βουνά Obarenes και τους ποταμούς Oja και Tirón, δημιουργώντας ένα μοναδικό περιβάλλον. Αυτή η περιοχή είναι η τελευταία που συγκομίζεται στη Ριόχα.

Επεξεργασία : Ψυχρή διαβροχή στη λευκή ωριμανά, για να ευνοηθούν τα πρωτογενή αρώματα και οι τανίνες της ποικιλίας. Ζύμωση σε σκυρόδεμα και παλαίωση σε λεπτή οινολάσπη σε: σκυρόδεμα, αμφορέα και βαρέλι 600l. Συναρμολογούνται και παλαιώνονται σε γαλλικό βαρέλι 225 λίτρων για 6 μήνες, συν 12 μήνες σε φιάλη.

Όραση: Έχει απαλό κίτρινο χρώμα, καθαρό και φωτεινό.

Μύτη: Μέτριας έντασης, με αρώματα εσπεριδοειδών (φλούδα λάιμ), φρέσκα πυρηνόκαρπα, νότες λευκών λουλουδιών, διακριτικά αρώματα βαρελιού και τριτογενούς.

Στόμα: Είναι φρέσκο, με εξαιρετική οξύτητα και φιλική τανίνη. Ένα λευκό γεμάτο αρμονία, ισορροπημένο και με μακρύ ταξίδι.

Απολαύστε το Límite Norte συνοδευόμενο από λευκά κρέατα, κοτόπουλο με τρούφα, κρεμώδη τυριά γκοργκοντζόλα και λιπαρά ψάρια ή κοκότες.