Ramón Bilbao Limite Norte Λευκοί οίνοι
Ο λευκός οίνος Ramón Bilbao Limite Norte του 2018 αποκαλύπτει την πλούσια κληρονομιά της περιοχής Rioja, συνδυάζοντας δύο σπάνιες και γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού που ευδοκιμούν σε καλοκαιρινές συνθήκες και επηρεάζονται από την δροσερή ανατολική ατμόσφαιρα. Η παραγωγή του προέρχεται από μια μοναδική τοποθεσία, όπου οι Όρη Obarenes και τα ποτάμια Oja και Tirón συνθέτουν ένα μαγευτικό τοπίο. Είναι η τελευταία περιοχή που συλλέγεται στη Rioja, γεγονός που προσδίδει στον οίνο μια αυθεντικότητα που θα εκτιμήσουν οι αληθινοί φίλοι του κρασιού.
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει ψυχρή εκχύλιση στην ποικιλία maturana blanca, προκειμένου να ενισχυθούν τα πρωτογενή αρώματα και οι τανίνες της ποικιλίας. Ακολουθεί η ζύμωση σε τσιμέντο και η ωρίμανση σε λεπτό οινολάσπης σε τσιμέντο, άμφορες και βαρέλια 600 λίτρων. Η σύνθεση και η παλαίωση σε γαλλικό βαρέλι 225 λίτρων διαρκεί 6 μήνες, ακολουθούμενη από επιπλέον 12 μήνες ωρίμανσης σε φιάλη.
Στην όψη, ο Ramón Bilbao Limite Norte παρουσιάζει μια καθαρή και φωτεινή κίτρινη απόχρωση. Στην μύτη, αποκαλύπτει μεσαία ένταση με αρώματα εσπεριδοειδών, φρέσκιας φρουτοσαλάτας, λευκού άνθους και διακριτικών νότες βαρελιών. Στη γεύση, είναι φρέσκος με εξαιρετική οξύτητα και φιλικούς τανίνες, προσφέροντας ισορροπία και μακρύ φινάλε.
Αυτός ο λευκός οίνος είναι ιδανικός για συνοδεία με λευκά κρέατα, τρούφες κοτόπουλου, κρεμώδη τυριά όπως το gorgonzola και λιπαρά ψάρια ή kokotxas. Ανακαλύψτε την εμπειρία του Ramón Bilbao Limite Norte και συνδυάστε την με ωραίες στιγμές και γεύσεις.
