Porto de Lobos - Brancellao Ερυθροί οίνοι

Στο ιλιγγιώδες έδαφος του κτήματος Porto de Lobos, ανακτούμε την καλλιέργεια της ποικιλίας Brancellao, η οποία δημιουργεί ένα κρασί με ατλαντικό χαρακτήρα, φρέσκο και ισχυρό. Ατλαντικό κλίμα με ηπειρωτική επιρροή. Σταφύλια αποβοστρυχωμένα και συμπιεσμένα, ζύμωση για περίπου 10 ημέρες με απαλό αλάτισμα, ακολουθούμενη από διαβροχή για περίπου 8 έως 10 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση συνεχίζεται για 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης.

Καφέ χρώμα που τείνει στο μωβ.

Στόμα: Φραγκοστάφυλο, Δάφνη, Βιολέτα

Έντονο άρωμα, με νότες βιολέτας, σταφίδας, δάφνης και πιπεριού.

Κόκκινο κρέας, ζωμός, κεφαλόποδα.