Ponte da Boga Mencía Ερυθροί οίνοι

Η καλύτερη αναπαράσταση των δυνατοτήτων της βασίλισσας της Ribeira Sacra, το σταφύλι Mencía, φρέσκο, αρωματικό και κομψό, φροντισμένο προσεκτικά από τους οινοποιούς του. Έκφραση κλίματος Ατλαντικού και κυρίως σχιστολιθικά εδάφη.

Σταφύλια που έχουν αφαιρεθεί και θρυμματιστούν, ζύμωση για 10 ημέρες με απαλές αντλίες, ακολουθούμενη από διαβροχή 8 ημερών.

Παλαίωση σε χαλύβδινη δεξαμενή για 6 μήνες.

Έντονο κόκκινο χρώμα που θυμίζει κερασί. Άρωμα: Έντονο, χαρακτηριστικό της Ribeira Sacra Mencía, με τις νότες βιολέτας, τριαντάφυλλου, βατόμουρου και πιπεριού με ένα υγρό γήινο φόντο. Γεύση: Βιολέτα, Βατόμουρο, Πικότα.

Κόκκινο κρέας, μπλε ψάρι, κεφαλόποδα.