Pago de Carraovejas Magnum Ερυθροί οίνοι

Το Pago de Carraovejas είναι μια αντανάκλαση της κοιλάδας στην οποία οφείλει το όνομά του.Ένα περιβάλλον στο οποίο οι αμπελώνες ανεβαίνουν τις πλαγιές τους στο βάλτο για να σχηματίσουν ένα μοναδικό τοπίο.Περισσότερες από εκατό διαφορετικές εκτάσεις, που προκύπτουν από μία από τις πρώτες μελέτες αμπελοοινικού εδάφους στη χώρα, επεξεργάζονται ξεχωριστά χάρη στην αμπελοκαλλιέργεια ακριβείας.Οι διαφορετικές υφές ασβεστόλιθου, αργίλου και ψαμμίτη αναγκάζουν τα αμπέλια να προσπαθήσουν να αυτορρυθμιστούν και να δώσουν τον καλύτερο εαυτό τους.Η οικολογική φιλοσοφία στην αμπελοκαλλιέργεια και η εξειδίκευση στα διάφορα κλαδέματα σεβασμού επιτυγχάνουν μια εξαιρετική ισορροπία στον αμπελώνα.Πάθος για λεπτομέρεια στην οινοποίηση για την ανάδειξη της ταυτότητας της κοιλάδας Carraovejas

Carnes rojas y a la parrilla: Chuletón de buey a la parrilla, filetes madurados o carnes rojas bien sazonadas.

Asados y guisos castellanos: Cordero lechal asado (tradicional de la zona), estofados de ciervo o guisos de caza mayor.

Embutidos ibéricos: Jamón y tablas de embutidos de bellota.

Quesos curados: Queso manchego curado o quesos de oveja de media y larga curación.

Platos con personalidad: Arroces cremosos con carne o setas (como un risotto con lomito).