Nieva Verdejo Λευκοί οίνοι

Το Nieva Verdejo είναι ένα κομψό κρασί, πολύ φρουτώδες και πολύ φρέσκο. Η ναυαρχίδα του οινοποιείου.

Η επιλογή του κρόκου πρέπει να είναι η καλύτερη και πιο κομψή.Φτιαγμένο με 100% σταφύλια Verdejo από παλιά αμπέλια σε βάζα (20%) και αμπέλια πέργκολα ηλικίας άνω των 15 ετών (80%).Ψυχρή διαβροχή του 30% των σταφυλιών, στατική ιλύς, ζύμωση στους 15ºC σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 23 ημέρες, ανάπαυση σε οινολάσπη, διαύγαση, σταθεροποίηση στους -4ºC και διήθηση.Συνιστάται να φυλάσσεται με τη φιάλη ξαπλωμένη, σε σκοτεινό μέρος, χωρίς δονήσεις και σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 15-20ºC

Κίτρινο χρώμα με πολύ έντονο πρασινωπό ιριδισμό. Σύνθετο άρωμα μεγάλης έντασης με αναμνήσεις και νότες φτέρης, πράσινου μήλου, λευκών και άγριων λουλουδιών και ζεστό αρωματικό άγγιγμα κυδωνιού. Γευστικός, φρέσκος, φρουτώδης, λιπαρός, ζεστός και γλυκερικός ουρανίσκος. Επίμονο και μακρύ τελείωμα

Θαλασσινά, καπνιστός σολομός, τυριά Roncal.