Marqués de Riscal XR 2017 Ερυθροί οίνοι

Στο Marqués de Riscal , υπήρχαν κρασιά οινοποιίας, εντός του ιστορικού αποθεματικού του, όπως το Medoc Reserve και το XR χωρίς να γίνουν εμπορικές ονομασίες.Στο ύφος των εργοδηγών του Jerez, ο οινολόγος σημάδεψε μερικά από τα βαρέλια του με μια κιμωλία με τη λέξη XR έχοντας βρει κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που δεν βρέθηκαν σε άλλα.Αυτό το XR δεν κυκλοφόρησε ποτέ στην αγορά, αλλά ήταν πάντα μια αναφορά για τον κύριο οινοποιό.Αυτό το έθιμο διήρκεσε σχεδόν έναν αιώνα, μεταξύ των συγκομιδών του 1869 και του 1964.Το XR 2015, η πρώτη σοδειά του, είναι ένας φόρος τιμής σε όλους τους κορυφαίους οινοπαραγωγούς που, από τον Jean Pineau μέχρι σήμερα, συνέβαλαν στη σφυρηλάτηση ενός μέρους της καλύτερης ιστορίας του ισπανικού κρασιού στο Marqués de Riscal

Παλαίωση σε βαρέλι: 24 μήνες

Ένα πολύ καλυμμένο, έντονο κρασί στο χρώμα του κερασιού με ελάχιστα σημάδια εξέλιξης. Στη μύτη είναι πολύ εκφραστικό με νότες γλυκόριζας, κανέλας και μαύρου πιπεριού, όπου η μακρά παλαίωση στο ξύλο γίνεται ελάχιστα αντιληπτή, χάρη στη μεγάλη πολυπλοκότητα και τη συγκέντρωση ώριμων φρούτων. Στο στόμα είναι φρέσκο, με πολύ ευχάριστες γυαλισμένες τανίνες, με καλή δομή αλλά πίνεται εύκολα. Το στόμα είναι μακρύ και αφήνει ελαφριές βαλσαμικές αναμνήσεις εξαιρετικής ποιότητας.

Ιδανικό για να συνοδεύσει ζαμπόν, όχι πολύ αλλαντικά, μαγειρευτά με όχι πολύ πικάντικες σάλτσες, μαγειρεμένα ή βραστά όσπρια, πουλερικά, κόκκινα κρέατα, ψητά κρέατα και ψητά.