Malleolus de Sanchomartín (Magnum) Ερυθροί οίνοι

Ονομασμένος προς τιμήν του Pago de Sanchomartín, ο αμπελώνας Pesquera de Duero εμβολιασμένος με αιχμές από τον κλώνο των παλαιότερων αμπελώνων της οικογένειας. Τανικά κρασιά με έντονη οξύτητα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για παλαίωση σε ξύλο και εξαιρετικές συνθήκες υπερχείλισης. Παρασκευάζεται με σταφύλια της 100% ποικιλίας Tempranillo, ή ονομάζεται επίσης Tinto Fino. Η αλκοολική ζύμωση και διαβροχή του πραγματοποιείται σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, παλαιώνεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Κρασί έντονου κόκκινου χρώματος κερασιού με πολύ παχύ στρώμα. Στη μύτη μπορείτε να αντιληφθείτε τα έντονα αρώματα του Tempranillo τέλεια συναρμολογημένα με τη γήρανση του στο καλύτερο ξύλο. Το στόμα είναι μια πιστή αντανάκλαση των αισθήσεων της μύτης, παρέχοντας κομψότητα και πολυπλοκότητα. Είναι ένα γεμάτο κρασί, μια δομημένη και στρογγυλή τανίνη με μακρά και επίμονη επίγευση. Εξαιρετική σοδειά που οδηγεί σε ένα εξαιρετικό κρασί.

Αυτό το κρασί συμπεριφέρεται πολύ καλά όταν καταναλώνεται με στιφάδο κρέατος.