Juvé y Camps Xarel-lo Essential

Επεξεργασμένη μόνο με το κλάσμα των λουλουδιών πρέπει, αιθέρια ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και επιλέξτε μια συγκεκριμένη ζύμη που να ευνοεί την έκφραση των ποικιλιακών αρωμάτων κατά τη διάρκεια της πρώτης ζύμωσης. Βασικό κρασί εμφιαλώνεται για τη δεύτερη ζύμωση και γήρανσης στις οινολάσπες ακολουθώντας τις πιο αυστηρές παραδοσιακές μεθόδους. Η ωρίμανση στα κελάρια είναι πάνω από 15 μήνες, με στόχο την διατήρηση στο μέγιστο τα πρωτογενή αρώματα του xarel·lo και show ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ πρόστιμο αναπαραγωγής που παρέχουν την πολυπλοκότητα και φινέτσα. Το αποτέλεσμα είναι ένα cava Brut αποθεματικό 12,5% vol. με μεγάλο δυναμικό και χαρακτήρα.

Κίτρινο χρώμα με πρασινωπές σημειώσεις, σταθερή Ροδάριο πρόστιμο άνθρακα. Λεπτές αισθήσεις που είναι αναγνωρισμένη φρέσκο βαλσάμικο σημειώσεις του μάραθου, πινελιές από μεσογειακά αρωματικά Μάτα, δεντρολίβανο και θυμάρι, μαζί με λεπτή λευκόσαρκων φρούτων. Μια κομψή λεπτή ζύμη δίνει την απόχρωση της πολυπλοκότητας. Στο στόμα εκφράζει τη φρεσκάδα, ευγένεια και μια απαλή αίσθηση creaminess, γρήγορο με καλό καρπό αισθήσεις μεταξύ φως νότες από εκλεκτά αρτοσκευάσματα, περιοδεία που συνοδεύονται από μια καλή, ισορροπημένη οξύτητα medio-largo. Φρέσκα, ελαφριά και ζωντανή φινίρισμα.

Ορεκτικά, ρύζι πιάτα ψαριών, πτηνών, καβουρδισμένα άσπρα κρέατα, Jamón Ibérico de bellota, ψητά θαλασσινά, Θαλασσινά ωμά, ελαφρύ κέικ (μους), γοφάρι, ασπρόψαρα ψητά επιδόρπια από αποξηραμένα φρούτα, γλυκά σφολιάτας.