Jose Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncova Ερυθροί οίνοι

Το Jose Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncova είναι ένα κρασί από έναν μοναδικό αμπελώνα με αμμώδες έδαφος και ψαμμίτη, το La Cóncova, που βρίσκεται στο San Vicente de la Sonsierra, σε υψόμετρο 600 μέτρων.Είναι ένας συνδυασμός tempranillo, garnacha και ενός μικρού ποσοστού ποικιλιών όπως viura, jaén, white garnacha, palomino και άλλων λευκών ποικιλιών, από το ίδιο οικόπεδο που επεξεργάζονται βιολογικά και συλλέγονται χειροκίνητα σε κιβώτια 250 κιλών.Μόλις φτάσει στο κελάρι, η οινοποίηση πραγματοποιείται με το 30% του στελέχους και η ζύμωση πραγματοποιείται με εγγενείς ζύμες.Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων

Χρώμα: Έντονο κόκκινο του κερασιού με ρουμπινί λάμψη.

Μύτη: Πολύπλοκα αρώματα μαύρων φρούτων (μύρτιλλα, βατόμουρα), βιολετί, πικάντικες πινελιές και εκλεκτό ξύλο (μπαχαρικά, καφές).

Στόμα: Κομψό, δομημένο, τυλιγμένο, με ώριμα φρούτα, φρυγανισμένες πινελιές και μαλακές, μεταξένιες τανίνες. Ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη δύναμη, με ένα άπληστο συναίσθημα.

Τέλος: Μακρύ και επίμονο

Λευκά κρέατα, Λουκάνικα, Αλλαντικά, Κόκκινα κρέατα, Ρύζι