Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Λευκοί οίνοι

Ανακαλύψτε τον λευκό οίνο Gran Vino Pazo Barrantes Albariño του 2021, μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του ποιοτικού κρασιού. Προερχόμενος από την επιβλητική Bodega Pazo de Barrantes, αυτός ο οίνος διαθέτει αλκοόλ 13% και προέρχεται από την ποικιλία σταφυλιών Albariño, γνωστή για τη φρεσκάδα και την έντονη γεύση της.

Οι σταφίδες από τις οποίες παρασκευάζεται προέρχονται από την ιδιοκτησία Pazo Barrantes, μιας 12 εκταρίων οινοποιίας που είναι διαρθρωμένη σε 8 διαφορετικούς αμπελώνες. Οι εδάφοι είναι γρανιτικά με μια λεπτή στρώση άμμου, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας. Ο μέσος όρος ηλικίας των αμπελιών είναι 30 χρόνια, υποδεικνύοντας την εμπειρία και τη φροντίδα πίσω από την παραγωγή αυτού του κρασιού.

Μετά από αυστηρή επιλογή, τα σταφύλια αποστάζονται και πιέζονται προσεκτικά σε ένα πνευματικό πιεστήριο. Ο μούστος υφίσταται διαδικασία εκχύλισης για αύξηση της αρωματικής καθαρότητας και στη συνέχεια fermenta σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι στους 10°C για περίπου 60 ημέρες. Μετά την ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 2 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες και ακολουθεί 7 μήνες αποθήκευσης σε ανοξείδωτο ατσάλι και 15% σε ξύλινα βαρέλια από ακακία, με τελική ωρίμανση 16 μηνών στη φιάλη.

Ο Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 εντυπωσιάζει με την κομψότητα και την έκφρασή του, προσφέροντας φίνους αρωματισμούς από λευκά φρούτα, εσπεριδοειδή, βαλσαμικά στοιχεία, άνθη ακακίας και δάφνη. Στο στόμα, είναι ζωντανός και φρέσκος, με ρευστή υφή και ένα ισορροπημένο, μακρύ φινίρισμα.

Αυτός ο οίνος συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα όπως ψητή ζαμπουρίνα πάνω σε υγρή πατάτα με τρούφα και κόκκους αυγού ψαριού Aquitania ή με μιλφέιγ καπνιστού χέλι, φουά γκρα και καραμελωμένο ξινό μήλο με μαγιονέζα κρεμμυδιού και βούτυρο. Απολαύστε και βραστά κυδώνια με λάιμ.

Μη χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτόν τον εξαιρετικό λευκό οίνο που συνδυάζει την παράδοση και τη σύγχρονη τεχνολογία για να προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία.