Figuero 12 Ερυθροί οίνοι

Μηλογαλακτική ζύμωση σε αυθόρμητη.

Ηλικίας 12 μήνες σε καινούρια βαρέλια κρασί 1: American, 60% και 40% Γαλλικά. # Άποψη #-: κομψό κόκκινο κεράσι κόκκινο χρώμα έντονο καρδιναλίων κόψης. Καθαρό, φωτεινό και πολύ βαθύ.

Μυρωδιές: πολύ περίπλοκη και λεπτή μύτη όπου συναρμολογούνται διακριτικά αρώματα μαύρων φρούτων ώριμη (mora), μπαχαρικά (πιπέρι μαύρο, γλυκόριζα), βαλσαμικό, ψητό (90% κακάο) και κουβανέζικο πούρο. Ένα πραγματικό άρωμα.

Γεύση: πυκνό κρασί με μεγάλη ταννική του δομή και τέλεια ισορροπία. Γεμίζει το στόμα από την αρχή μέχρι το τέλος και αφήνει μια λεπτή και κομψή μνήμη. Οι σημειώσεις αυτές κάνουν το κρασί μια πραγματική αντανάκλαση του Tempranillo και αμπελώνα μας στην La Horra.

Ψητό αρνί, χοιρινό ψητό, μαγειρεμένα, κυνήγι λιανικής, ζυμαρικά με κρέας, ρύζι πιάτα με κρέας, λουκάνικα, μανιτάρια, τυρί ημι-θεραπεύεται.