Ontañón Ερυθροί οίνοι

Το Ontañón Crianza είναι ένα DO κόκκινο κρασί. Rioja. Ένα από τα κλειδιά για αυτό το κρασί είναι η ποικιλιακή ποικιλομορφία του: Tempranillo και Grenache από ένα μικρό σύμπαν αμπελώνων που αντιμετωπίζεται με προσοχή ως βάση της επιβίωσής του όλα αυτά τα χρόνια. Και, φυσικά, η παλαίωσή του σε βαρέλια στα οποία συνδυάζονται δύο προελεύσεις (γαλλική και αμερικανική) για να εμβαθύνουν στην αρωματική του πολυπλοκότητα και τη μεταξένια υφή των τανινών του.

Χρώμα: Είναι ένα καθαρό, λαμπερό κρασί με μεγάλη ένταση χρώματος. Δείχνει μια απόχρωση μεταξύ κόκκινου ρουμπινιού και κερασιού.

Μύτη: Είναι πολύ έντονη και ισχυρή με ένα σύνθετο μπουκέτο, το αποτέλεσμα μιας τέλειας συναρμολόγησης μεταξύ του φρούτου και του terroir από τα σταφύλια και των αρωμάτων παλαίωσης λόγω της διέλευσής του από το ξύλο βελανιδιάς 1ης και 2ης χρήσης.Αρχικά, υπάρχουν νότες μαύρων φρούτων και φρούτων κομπόστας καθώς και νότες τρούφας και χαμηλής βλάστησης που μας μεταφέρουν σε ένα τυπικό φθινοπωρινό δασικό τοπίο της Sierra de Yerga.Στη συνέχεια, μας δείχνει νότες ζαχαροπλαστικής, φρούτα όπως δαμάσκηνο ή σύκο, πικάντικες νότες, θυμίαμα, καθώς και νότες καφέ και βαλσάμικο φόντο

Στόμα: Ένα μακρύ και πολύ σαρκώδες κρασί, που προέρχεται από μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ οξύτητας και καλά εξημερωμένων τανινών. Στην οπισθορινική φάση, επιδεικνύει και πάλι τη δύναμή του και το μεγάλο μπουκέτο του, βρίσκοντας τώρα τις νότες του ξύλου και των μπαχαρικών πολύ πιο έντονες.

Συνιστάται η μετάγγισή του. Συνδυάστε ειδικά με κόκκινα κρέατα, θηράματα, Ίβηρες και αλλαντικά.