El Canto del Cuco Λευκοί οίνοι
Το Ribeiro El Canto del Cuco 2016; Lagar do Merens, είναι ένα παλιό και αναπαλαιωμένο οινοποιείο όπου διατηρήθηκαν οι κατασκευαστικές του βάσεις όπως το ξύλο και η πέτρα, ενώ παράλληλα εξοπλίστηκε με τις πιο σύγχρονες τεχνολογίες οινοποίησης προκειμένου να επιτύχει κρασιά εξαιρετικής εκλεκτότητας, ισορροπίας και ποιότητας.
Πρόκειται για το λεγόμενο οινοποιείο «κολεκτίβας» με ιδιόκτητο αμπελώνα έκτασης 3,5 εκταρίων.
Τα εδάφη έχουν γρανιτική βάση με υφή αμμώδους αφρού και μέσο βάθος 70 – 100 cm. ιδανικό για τις ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του ζωμού, Ribeiro El Canto del Cuco 2016.
Αμπελώνες, που βρίσκονται σε πλαγιές μιας συγκεκριμένης πλαγιάς που σώζεται από socalcos, οι ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται είναι εκείνες που προέρχονται από το Ribeiro: Treixadura, Godello, Torrontés, Loureira και Lado. Στο οινοποιείο, δίνεται προτεραιότητα στην εργασία στον αμπελώνα για να επιτευχθεί η υψηλότερη ποιότητα στο τελικό προϊόν του.
Κίτρινο λεμόνι με τελειώματα από άχυρο-κερατικό
Βαθύ άρωμα, με ίχνη ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, μήλων και απαλών τόνων εσπεριδοειδών γκρέιπφρουτ σε νότες φρέσκου σανό, λευκών λουλουδιών, πεπονιού και γρανίτη στο φόντο, πολύ περιτυλιγμένο. Στρογγυλό, πολύ καθαρό και καλής έντασης.
Φρέσκια και πολύ νόστιμη επίθεση, τραγανή υφή, πολύ καλή οξύτητα, επιβλητική και καθόλου ποώδης. Πολύ ειλικρινές και φρουτώδες, με μια καλά σημειωμένη ορυκτή βάση γρανίτη. Ευέλικτο αλλά νευρικό πέρασμα του στόματος, πρωτογενών αισθήσεων, αλλά καλά επιλυμένο. Σαρκώδες και ζωντανό τελείωμα.
