Don Zoilo Amontillado en Rama - 15 Years Old

Το Don Zoilo Amontillado en Rama είναι ένα κρασί Generoso από το Jerez-Xérès-Sherry D.O. Φτιάχνεται μέσα από το δυναμικό σύστημα των Criaderas και Solera, περνώντας μέσα από αυτές τις criaderas είναι όπου η βιολογική παλαίωση λαμβάνει χώρα κάτω από ένα πέπλο λουλουδιών στις παραδοσιακές αμερικανικές δρύινες μπότες για ένα ελάχιστο μέσο χρονικό διάστημα 8 ετών. Στη συνέχεια, και φυσικά, η οξειδωτική γήρανσή του ξεκινά για ελάχιστο μέσο χρόνο 7 ετών.

Κεχριμπαρένιο κρασί, πολύ λαμπερό. Πολύ αιχμηρό, έντονο και πολύπλοκο άρωμα, με ελαφρές υπενθυμίσεις του λουλουδιού και του λεπτού που ήταν, ξηροί καρποί και φουντούκια. Ξηρός, απλά όξινος, με πολύ σώμα και χαρακτήρα. Κομψό και επίμονο στο στόμα και εξαιρετικά εκφραστικό στη μύτη.

Ιδανικό για να συνοδεύσει σνακ όπως τυρί ή ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε τέλεια με πιάτα όπως ψητά ψάρια, θαλασσινά, ψητά και καπνιστά ψάρια, φρέσκο τόνο, ζωμούς και κονσομέ, μανιτάρια, κρέατα θηραμάτων, πικάντικα πιάτα, αγκινάρες και σπαράγγια.