Coto de Hayas Garnacha - Syrah Ερυθροί οίνοι

Το Coto de Hayas Garnacha - Syrah είναι ένα νεαρό κρασί που παράγεται από τις ποικιλίες Garnacha και Syrah. Από σταφύλια επιλεγμένα σε αμπελώνες άνω των 30 ετών (Grenache) και 20 ετών (Syrah). Οινοποίηση: Παραδοσιακή μέθοδος ζύμωσης σε λιγότερο από 25º C. Πραγματοποιείται διαβροχή σε διάστημα 8 ημερών σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και ημι-ανθρακική διαβροχή στην ποικιλία Syrah. Μόλις ληφθούν οι επιθυμητές παράμετροι, πραγματοποιείται αιμορραγία και πίεση. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, συναρμολογούνται οι δύο ποικιλίες.

Χρώμα: Έντονο κόκκινο κεράσι με βιολετί αποχρώσεις πολύ καθαρής και φωτεινής όψης Άρωμα: Υψηλής έντασης, έχει καθαρό και δυνατό άρωμα έντονου ποικιλιακού χαρακτήρα. Συναρμολογούνται φρουτώδεις και στοματικές αποχρώσεις, οι οποίες προσθέτουν πολυπλοκότητα και ποιότητα στο κρασί. Ουρανίσκος: Μαλακή επίθεση, ευρεία και δομημένη, στρογγυλή, πλούσια σε αποχρώσεις, με ευρεία επίγευση.