Capricho de Merenzao - Ponte da Boga
23,89 €
ανά μονάδα
Έτος: 2018
Οινοποιείο: Adega Ponte da Boga
Αλκοολαιμία: 14 %
Ποσότητα: 75 cL
Μόνο από ένα μοναδικό terroir όπως αυτό του αμπελώνα Alais θα μπορούσε να γεννηθεί ένα κρασί τόσο παθιασμένα διαφορετικό, όπου η φινέτσα, η προσωπικότητα και η ένταση δημιουργούν το δικό μας Capricho de Merenzao.
Σταφύλια αποβοστρυχωμένα και συμπιεσμένα, ζύμωση για περίπου 10 ημέρες με απαλό αλάτισμα, ακολουθούμενη από διαβροχή για περίπου 8 έως 10 ημέρες.
Η μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση συνεχίζεται για 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης.
Κόκκινο κρέας, λευκό κρέας.