Fino CB Alvear - 100% Pedro Ximénez

Το Fino CB Alvear κατασκευάζεται με βιολογική παλαίωση (πέπλο λουλουδιών) για περισσότερα από τέσσερα χρόνια σε μπότες αμερικανικής δρυός χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό σύστημα criaderas και soleras με σάκους και περιοδικά σπρέι. Θα πρέπει να σημειωθεί ως ιδιαιτερότητα ότι, καθώς παρασκευάζεται από μούστα από σταφύλια Pedro Ximénez που είναι πολύ πλούσια σε σάκχαρα, δεν είναι απαραίτητο να αλκοολώνονταισε καμία από τις φάσεις της προετοιμασίας και της παλαίωσης τους.

ΧΡΩΜΑ: Άχυρο, χλωμό και λαμπερό.

ΜΥΤΗ: Καθαρή, κομψή και κάπως κοφτερή. Αναμνηστικά από ψίχουλα ψωμιού και μαγιά.

ΣΤΟΜΑ: Ελαφρύ, ξηρό, ειλικρινές και νόστιμο. Με αναμνήσεις από ξηρούς καρπούς.

Εξαιρετικό απεριτίφ με ελιές, αλατισμένα αμύγδαλα ή ζαμπόν. Τέλειο με τηγανητό ψάρι, ντοματοσαλάτα ή αγκινάρες. Δοκιμάστε το με σούσι.