Artuke Pies Negros Ερυθροί οίνοι

Το Artuke Pies Negros είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja και παράγεται από σταφύλια Tempranillo και Graciano. Η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα και στο οινοποιείο τα τσαμπιά επιλέγονται σε ένα τραπέζι επιλογής. Τα σταφύλια αποβλακώνουν και πατιούνται ξυπόλυτα. Εξ ου και το όνομα αυτού του κρασιού.

Η Artuke Pies Negros εκτελεί καθημερινά ψήσιμο και στη συνέχεια μουλιάζει για περίπου 3 ή 4 ημέρες. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέλος, παλαιώνεται για 12 έως 14 μήνες σε γαλλικά (80%) και αμερικανικά (20%) δρύινα βαρέλια πρώτου, δεύτερου ή τρίτου έτους.

Κόκκινο ρουμπινί με μωβ φινίρισμα. Μύτη με μαύρα αρώματα (κάρβουνο, γλυκόριζα, γραφίτη, βατόμουρα), κρεμώδη καβουρδισμένα και μπαχαρικά. Στο στόμα είναι δομημένο, με μεγάλη φρεσκάδα, ο καρπός επιστρέφει, με ορυκτές, βαλσαμικές νότες και σημειωμένες τανίνες.

Κόκκινα κρέατα σχάρας, ρύζι με βάση το κρέας, λαχανικά, λουκάνικα