Artuke Pies Negros Ερυθροί οίνοι

Το Artuke Pies Negros είναι ένα κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja και παράγεται από σταφύλια Tempranillo και Graciano. Η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα και στο οινοποιείο τα τσαμπιά επιλέγονται σε ένα τραπέζι επιλογής. Τα σταφύλια αποβλακώνουν και πατιούνται ξυπόλυτα. Εξ ου και το όνομα αυτού του κρασιού.

Το Artuke Pies Negros εκτελεί καθημερινά ψήσιμο και στη συνέχεια μουλιάζει για περίπου 3 ή 4 ημέρες. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέλος, παλαιώνεται για 12 έως 14 μήνες σε γαλλικά (80%) και αμερικανικά (20%) δρύινα βαρέλια πρώτου, δεύτερου ή τρίτου έτους.

Κόκκινο ρουμπινί με μωβ φινίρισμα. Μύτη με μαύρα αρώματα (κάρβουνο, γλυκόριζα, γραφίτη, βατόμουρα), κρεμώδη καβουρδισμένα και μπαχαρικά. Στο στόμα είναι δομημένο, με μεγάλη φρεσκάδα, ο καρπός επιστρέφει, με ορυκτές, βαλσαμικές νότες και σημειωμένες τανίνες.

Κόκκινα κρέατα σχάρας, Ρύζι κρέατος, Λαχανικά, Λουκάνικα