Alaya Tierra Ερυθροί οίνοι

Η Alaya Tierra γεννιέται στους παλιούς αμπελώνες της Garnacha Tintorera που βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 1.000 μέτρων, φυτεύονται σε ασβεστολιθικά, αμμώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση, η απόδοση είναι πολύ χαμηλή, τα τσαμπιά που λαμβάνονται είναι μικρού μεγέθους και πολύ συγκεντρωμένα. Διαβροχή-ζύμωση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Μηλογαλακτική ζύμωση και επακόλουθη μονιμότητα σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 15 μήνες.

Έντονο κερασί χρώμα με πολύ υψηλό στρώμα και ζωηρούς κόκκινους τόνους. Ενδιαφέρον και πολύπλοκο αρωματικό σύνολο όπου ξεχωρίζουν ορυκτά και πολύ ώριμα μαύρα κόκκινα φρούτα, με ευχάριστες νύξεις νέου ξύλου. Στο στόμα είναι πλατύ, δυνατό, πυκνό και ώριμο, με ισορροπημένη οξύτητα και μεταξένια υφή, εκπλήσσοντάς μας με μια πρωτότυπη γλυκύτητα σε πολύ μακρά επίγευση.

Ιδανικό για να συνοδεύσετε πιάτα με ρύζι με κυνήγι και μελωμένο κρέας, όσπρια στιφάδο, μανιτάρια, κυνήγι και πουλερικά, κατσαρόλες, ψάρια και θαλασσινά σε σάλτσα, καπνιστά κρέατα, αλλαντικά και μπλε τυριά, λευκά και κόκκινα κρέατα ψητά και σχάρα.