Alaya Tierra Ερυθροί οίνοι

Ο οίνος Alaya Tierra του 2022 είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού, προερχόμενος από την φημισμένη Bodegas Atalaya. Με πλούσιο αλκοολικό περιεχόμενο 15,5%, αυτός ο οίνος χαρακτηρίζεται από την ποικιλία Garnacha Tintorera, που καλλιεργείται σε παλιούς αμπελώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 1000 μέτρων. Η ειδική γη με βάση την ασβέστη και την άμμο, σε συνδυασμό με τη χαμηλή απόδοση των σταφυλιών, παράγει μικρού μεγέθους και πολύ συμπυκνωμένα τσαμπιά.

Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει μακρά μακροχρόνια εκχύλιση και ζύμωση σε μικρές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ακολουθούμενη από μαλακή ζύμωση και 15μηνη ωρίμανση σε γαλλικά και αμερικανικά βαρέλια. Αυτή η προσεκτική μέθοδος παραγωγής επιτυγχάνει έναν έντονο, πλούσιο κόκκινο χρώμα με υψηλή πυκνότητα και ζωντανές κόκκινες αποχρώσεις.

Στο άρωμα, o Alaya Tierra αποκαλύπτει μια ενδιαφέρουσα και πολύπλοκη αρωματική παλέτα που αναδεικνύει μεταλλικές νότες και ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, με ευχάριστες πινελιές από νέα ξυλεία. Στη γεύση, οι καλοί συνδυασμοί του αυτού οίνου προσφέρουν μια ευχάριστη αίσθηση στο στόμα, χαρακτηριζόμενος από ισορροπημένη οξύτητα και βελούδινη υφή, με μια πρωτότυπη γλυκύτητα που χαρίζει μια μακρά διάρκεια στο φινίρισμα.

Το Alaya Tierra είναι ιδανικό για να συνοδεύσει διάφορες γαστρονομικές επιλογές, όπως ριζότα με κρέας θηραμάτων, μαγειρευτές φακές, μανιτάρια, πιάτα με κρέας και πουλερικά, καθώς επίσης και θαλασσινά σε σάλτσα, καπνιστά προϊόντα, καθώς και ώριμα και μπλε τυριά. Αφήστε αυτόν τον εξαιρετικό οίνο να σας συνοδεύσει σε αξέχαστες γεύσεις και στιγμές.