JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Ιβηρική ζαμπόν

Τζαμόν ντε Μπελότα Ιμπέρικο 50% ράζα Ιμπέρικα.

Aspecto

Ελ Τισό ντελ Μάγκρο δένει το μη έγχρωμο καρακερίτσιτο que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, αλ Ρόζα εν λα ζόνα con menor curación. Veteado ομογενενεό μπλάνκο νακαράντο y con grasa ντε τιτό μπριλάντε. En el corte se λακεδένιες πικνίκ «μότα» o «cristales» του χρώματος μπλάνκο (κριστάλες ντε τιρόσινα), σενάλ ντε ούνα κουρασιόν λέντα y una baja σαλιιντάντ.

Olor

El Jamón de Bellota Ibérico desprende un olor profundo e intenso, recuerda ένα στοιχείο των λος μήνιες que encontramos en la dehesa. ιερέμπα, μπελότας..., για να μην ρεσιτάλ των στοιχειών que εισβάλλει nuestro olfato.

Textura

Εξαρτιόταν από τη ζόνα ντε λα πιέζα, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, τζουγκόσα y ομογεννέας αλ Κορτέ. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete ενκοντραμός una textura μασ ινοσά και απρετάντα.

Sabor #El sabor del Jamón de Bellota Ibérico se distingue por ser delicado, poco salado, κονέκτιγτε αποδοτέο y envolvente, ρεκόρando ένα bellotas, sabores tostados y τοιχογραφίες, propios de una alimentación en la dehesa. Τελικό επίμονο y largo en μπόκα.

Una cuidada selección y una elaboración πειραματάδα ντουράντα años nos επιτρέπουν poder τουrecerle este producto con un sabor y άρωμα ανυπόφορα.

Secado de forma φυσικό, aprovechando la κλιματολόγια que nos μπρίντα λα ζόνα ντε ελαμπατσιόν.

Ελαμπτορακιόν: Φυσικό (αμάρτημα secaderos τεχνητά).

Αλεργένος: Όχι κοντιέν ningún tipo de alérgenos.

El producto se παρόν en caja de cartón, incluye 10 σόμπρες de 100g λοντσεάντο.

Βραβεία και Αναγνωρίσεις:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19