PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Ιβηρική ζαμπόν-ώμο
Ιβηρική παλέτα βελανιδιών. 50% ιβηρική φυλή. Το βλέμμα του άπαχου είναι ένα χαρακτηριστικό χρώμα που κυμαίνεται από βαθύ πορφυρό κόκκινο στην περιοχή με περισσότερη θεραπεία, σε ροζ στην περιοχή με λιγότερη επούλωση. Μαργαριταρένια λευκή ομοιογενής φλέβα με γυαλιστερό λίπος. Στην κοπή μπορείτε να δείτε μικρά \"motas\" ή \"κρύσταλλα\" λευκό (κρύσταλλα τυροσίνης), ένα σημάδι μιας αργής επούλωσης και μια χαμηλή αλατότητα. Η Ιβηρική Παλέτα Μπελλότα εκπέμπει μια βαθιά και έντονη μυρωδιά, που θυμίζει τα κύρια στοιχεία που βρίσκουμε στο βοσκότοπο. γρασίδι, βελανίδια ..., μια αιτιολογική σκέψη των στοιχείων που εισβάλλουν μυρωδιά μας. Ανάλογα με την περιοχή μέρος, βρίσκουμε μια σταθερή, ζουμερή και ομοιογενή υφή στην περικοπή στο σκήπτρο και μια σταθερή υφή. Ενώ στην άρθρωση βρίσκουμε μια πιο ινώδη και σφιχτή υφή. Η γεύση της Ιβηρικής Παλέτας Μπελλότα διακρίνεται με το να είναι λεπτή, ανάλατη, με ένα ευχάριστο και περιβάλλουσα ανθοδέσμη, που θυμίζει βελανίδια, φρυγανισμένες και φρέσκες γεύσεις, χαρακτηριστικές μιας διατροφής στο βοσκότοπο. Επίμονη και μακρά φινίρισμα στον ουρανίσκο. Μια προσεκτική επιλογή και μια έμπειρη επεξεργασία για χρόνια μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε αυτό το προϊόν με μια ασυναγώνιστη γεύση και άρωμα. Ξήρανση φυσικά, αξιοποιώντας την κλιματολογία που παρέχεται από την περιοχή επεξεργασίας. • - Επεξεργασία: Φυσικό (χωρίς τεχνητά στεγνωτήρια). Αλλεργιογόνα: Δεν περιέχει αλλεργιογόνα.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Ιβηρική ζαμπόν Παρόμοια
